 Der Pfifferling oder Marillenschwammerl, wie er in Bayern genannt wird, eignet sich durch seinen pfeffrig-würzigen Geschmack sowohl für Suppen, als auch als Hauptgericht oder als Beilage zu deftigen Fleischgerichten.
Diese Köstlichkeit aus heimischen Wäldern bieten wir Ihnen nur während der Pfifferling-Saison an, wenn sie erntefrisch erhältlich sind. Entdecken Sie unsere feine Auswahl an Pfifferlinggerichten, wenn Sie weiter lesen.
Dieses saisonale Angebot gibt es ab dem 25.6.2010 bis ca. Ende September
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 Wildspezialitäten: Zeitraum November/Dezember
Unsere Wildgerichte sehen wir als besondere Herausforderung, so wird z.B. die kräftige Wildkraftbrühe noch von Hand angesetzt, aufwändig geklärt und später mit Sherry und Portwein verfeinert.
Das Wildfleisch beziehen wir hierbei vorzugsweise aus der umliegenden Region.
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 Gänseessen: Zeitraum November/Dezember
Zum Einstimmen auf die Weihnachtszeit halten wir schon zum Anfang November Brust oder Keule von der Gans
mit deftigen Beilagen für Sie bereit.
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 Für Feinschmecker gehört das Frühjahr kulinarisch gesehen zu den schönsten Zeiten im Jahr, ganz besonders zu Beginn der Spargelsaison.
Traditionell servieren wir dieses edle Gemüse mit einer frisch aufgeschlagenen Sauce Hollandaise oder mit zerlassener Butter, ganz nach Ihrem Geschmack.
Dieses saisonale Angebot gibt es ab dem 16.4.2010 bis ca. Ende Juni
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