Suppen

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen	3,50 €

Möhren-Ingwersüppchen mit Sahneklecks	3,70 €

Badische Kartoffelrahmsuppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln	3,70 €

Badische Kartoffelrahmsuppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Räucherlachsstreifen	4,00 €

Geklärte Wildkraftbrühe mit Portwein und Sherry verfeinert, Steinpilzflädle und Gemüsestreifen	4,20 €

Salate

Kleiner gemischter Beilagensalat	3,80 €

Tomatensalat mit Thunfisch und Zwiebeln	5,50 €

Großer gemischter Salatteller mit verschiedenen Blatt- & Rohkostsalaten - mit gekochten Schinkenstreifen ² und Ei - mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust	8,20 € 10,20 €

Toast „Hawaii“ mit gekochtem Schinken², Ananas und Käse überbacken	5,40 €

Toast „Berner Art“ mit gekochtem Schinken², frischen Champignons, Käse überbacken und Spiegelei	6,50 €

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Salat	9,60 €	Holzfällerschnitzel

„Bierhappen“ Paniertes Schnitzel auf gerösteter Brotscheibe mit Champignonrahmsoße, Spiegelei und Salatgarnitur	10,20 €

Rahmschnitzel mit hausgemachten Spätzle und Salat	9,90 €

Jägerschnitzel mit Pommes frites und Salat	10,20 €

Holzfällerschnitzel mit Speck², Zwiebeln und Champignons, Pommes frites und Salat	10,20 €

Schweinerückensteak „Gärtnerin Art“ mit hausgemachter Kräuterbutter³, frischem Gemüse der Saison und Pommes frites	11,50 €

Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter³, mit Kartoffelkroketten und Salat	15,40 €

Rumpsteak mit Röstzwiebeln, mit Kartoffelkroketten und Salat	15,40 €

Rumpsteak in roter und grüner Pfeffersoße mit Kartoffelkroketten und Salat	15,40 €

Filetsteak „Gärtnerin Art“ mit hausgemachter Kräuterbutter³, frischem Gemüse der Saison umlegt und Kartoffelkroketten	18,20 €

Filetsteak „Försterin Art“ mit feinen Pfifferlingen in Speck² und Zwiebeln angeschwenkt, Kartoffelkroketten und Salat	18,20 €

( Jedes Rindersteak hat ein Rohgewicht von ca. 250g )

Sahnegeschnetzeltes mit hausgemachten Spätzle und Salat	9,70 €	Rinderfiletsteak 'Gärtnerin Art'

„Geschnetzeltes pikant“ mit frischen Champignons, Curryreis und Salat	9,70 €

«Cordon bleu» Schweineschnitzel mit Schinken² und Käse gefüllt, Pommes frites und Salat	11,20 €

Lendenspieß „Zigeuner Art“ 4 Schweinemedaillons am Spieß, mit pikanter Soße auf Curryreis und Salat	12,80 €

„Schwabentopf“ 3 Schweinemedaillons auf hausgemachten Spätzle mit Champignonrahmsoße und Käse überbacken und Salat	13,20 €

Schlemmertopf „Ratsherren Art“ 3 Schweinemedaillons mit frischem Gemüse der Saison, Champignonrahmsoße und Kartoffelkroketten	13,60 €

Jägerpfanne „Waidmannsheil“ 3 Schweinemedaillons in Cognacrahmsoße mit feinen Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle und Salat	14,30 €

Käsespätzle mit Speck², Röstzwiebeln und kleinem Salat	7,00 €

Frische Champignons mit Speck² und Zwiebeln in Kräuterrahmsoße und hausgemachten Spätzle	7,90 €

Hausgemachte Schwäbische Maultaschen mit Speck², Zwiebeln und Käse überbacken und kleinem Salat	8,20 €

Brot mit rohem oder gekochtem Schinken	5,40 €

Pikanter Wurstsalat³ mit Toast	5,60 €

„Strammer Max“ Brot mit rohem Schinken² und zwei Spiegeleiern	6,00 €

Heringstopf „Hausfrauen Art“ Heringsfilets in Sahnesoße mit Apfel- Zwiebel- und Gurkenstreifen, Bratkartoffeln	8,40 €

Handkäs´ mit Musik, dazu Brot und Butter	5,20 €

Camembert, gebacken mit Preiselbeerbirne, Toast und Butter	6,50 €

Alle Preise inklusive 19 % Mehrwertsteuer

*2 Diese Speisen enthalten Nitritpökelsalz (NPS)
*3 Diese Speisen enthalten Phosphat

Restaurant Ratsschänke | Markt 3 | 35037 Marburg | Tel.: 06421 13834