Unsere Wildgerichte sehen wir als besondere Herausforderung, so wird z.B. die kräftige Wildkraftbrühe noch von Hand angesetzt, nach Art einer Consommé aufwändig geklärt und zu guter Letzt mit Sherry und Portwein verfeinert. Das Wildfleisch beziehen wir hierbei vorzugsweise aus der umliegenden Region. Dieses saisonale Angebot gibt es im Zeitraum November/Dezember.
Dieses saisonale Angebot gibt es im Zeitraum November/Dezember.